Blog du salon #FallingStar

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Ce blog est rattaché à un salon de tchat de orange que j'ai créé
Créé le: 04-12-2010

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INGREDIENTS

Pour 4 personnes

- champignons 1 une vingtaines,

- 3 cuillères a soupe de crème fraîche épaisse 15 ou 20%,

- 2 échalotes,

- 4 tranche de jambon blanc,

- huile ou beurre pour le fond de poêle,

- Sel et poivre,

- gruyère râpé.

PREPARATION

-Dans une poêle faire revenir le beurre, les échalotes hachées, et les champignon couper en morceaux.

-Ajouter la crème fraîche, mixer la préparation, salé et poivré à votre convenance et réserver.

-Installez le jambon sur les crêpes et la préparation au centre des tranche de jambon.

-Rouler les crèpes et les couvrir de gruyère râpé.

-Chauffer au four 20min pour obtenire une croûte dorée.

Encore une très bonne recette qui nous vient de la Picardie.

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posté le 03-03-2011 à 17:07:10

Tarte normande

Voici une recette qui nous vient de Normandie, la région de coeur-de-lion

Pour 4 Personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

1 pâte sablée

4 belles pommes à cuire

1 bouteille de cidre

1 oeuf

25 g sucre poudre

15 cl crème fraîche

Préparation

Préchauffez le four à th.6 (180ºC).

Faites pocher les demi pommes dans le cidre et coupez-les en fines lamelles.

Disposez-les sur le fond de tarte.

Versez la crème autour des pommes.

Enfournez 25 min.

Je vous dis régalez-vous!!

A bientôt pour d'autres recettes normande.

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posté le 05-03-2011 à 17:07:13

La potée limousine

Ingrédients pour 6 personnes:

500g de travers de porc

500 g d'échine de porc demi-sel

250g de lard frais

4 chipolatas

1 coeur de chou blanc

20g de beurre

4 carottes 4 poireaux

4 pommes de terre

1 bouquet garni (ail, persil, thym, laurier)

1 oignon

sel, poivre en grains

Préparation de Potée Limousine

Faites dessaler les travers et l'échine dans de l'eau froide pendant 30min., puis rincez-les et placez-les dans une cocotte avec le lard.

Couvrez d'eau froide et faites bouillir doucement pendant 30min.

en écumant de temps en temps.

Pendant ce temps, coupez le chou en quatre, épluchez et lavez les

carottes et les poireaux, coupez

les carottes en deux dans le sens de la longueur.

Au bout des 30min., ajoutez dans la cocotte le chou, les carottes,

les poireaux, l'oignon, le bouquet garni et du poivre. Couvrez et laissez

frémir pendant 1 heure.

Ajoutez alors les pommes de terre épluchées et lavées, et poursuivez la

cuisson encore 30 min. 10min. avant de servir, faites dorer les chipolatas

à la poêle dans le beurre chaud.

Dressez les légumes sur un plat chaud, répartissez sur le dessus les viandes

et les chipolatas et servez très chaud.

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posté le 05-03-2011 à 17:16:56

Tartiflette savoyarde

La tartiflette nous vient de la Savoie, région de La_minus_du_velo

Ingrédients pour 4 Personnes:

1 kg de pommes de terre

2 gros oignons

450 g de lardons

1 reblochon

crème fraîche

beurre

sel, poivre

Préparation

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.

Pendant ce temps, faites blondir les oignons dans une poêle beurrée et reservez.

Faites suer les lardons dans la poêle des oignons, égouttez les lardons en prenant soin de conserver le gras de la cuisson. Coupez en dés les pommes de terre cuites, puis saisissez-les dans le jus de cuisson des lardons.

Si besoin, ajoutez du beurre.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Dans un plat à gratin profond, dressez une première couche de pommes de terre. Salez, poivrez, couvrez d'oignons et de crème fraîche, une couche de lardons.

Procédez une deuxième fois cette opération.

Grattez le roblochon et coupez-le en 2 dans le sens de la longueur.

Déposez chaque moitié du roblonchon croûte en haut, de sorte que la surface du plat soit recouverte.

Enfournez 20 min, jusqu'a ce que le fromage soit fondu, puis laissez grattiner.

Servez avec une salade verte.

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baKa le 06-03-2011 à 11:45:16

Tartifletteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee powaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!! LOL Alors là j'ai ma langue qui papille au doux nom de "tartiflette" Langue C'est mon plat préféré Sourire D'ailleurs j'en ait déjà fait plusieurs fois maison rien que pour moua lol.